دجاج بعصير التفاح

الخطوة ١

تبّل الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف الدجاج واطبخه مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة ٣ دقائق تقريبًا لكل جانب. أخرج الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.

الخطوة ٢

خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف ملعقة الزيت المتبقية، والتفاح، والبصل، والزعتر إلى المقلاة. اطبخ مع التحريك حتى يلين، لمدة دقيقتين إلى ٣ دقائق. أضف عصير التفاح والمرق واتركه على نار هادئة حتى يغلي. اطبخه حتى يصبح كثيفًا قليلًا، لمدة ٣ دقائق تقريبًا.

الخطوة ٣

أعد الدجاج وأي سوائل متراكمة إلى المقلاة؛ اضبط الحرارة للحفاظ على الغليان. اطبخ حتى يسجل مقياس حرارة فوري عند إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج ٥٧ درجة، لمدة ٣ إلى ٤ دقائق. انقل الدجاج إلى طبق التقديم. قلّب الكريمة الحامضة والبقدونس وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل المتبقي في الصلصة. اسكب الصلصة فوق الدجاج.