دجاج مشوي بالخوخ

الخطوة ١

في وعاء صغير، اخلط المكونات الثمانية الأولى؛ ضعها جانبًا. باستخدام ملقط ذي مقبض طويل، بلّل منشفة ورقية بزيت الطهي وادهن رف الشواية برفق.

الخطوة ٢

اشوي الدجاج، مغطى، على نار متوسطة لمدة ٥-٧ دقائق لكل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة إلى ١٧٠ درجة مئوية، مع دهنه من حين لآخر ببعض التتبيلة المتبقية. انقله إلى طبق التقديم؛ احتفظ به دافئًا.

الخطوة ٣

اشوي الخوخ المقطوع لأسفل لمدة ٨-١٠ دقائق أو حتى يصبح طريًا، مع تقليبه ودهنه كل دقيقتين بالصلصة المتبقية. قدّم الخوخ مع الدجاج ورشّه بأوراق الزعتر الطازجة.